Integration schmeckt gut – Über ein internationales Kochbuch

von Margret Wand

Montag, 18.09.2017

Kochbuchpräsentation
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Anita Becker, Ziba Ghorbani, Claudia von Ravenswaay, Annette Reh-Pieper, Maren Waldhausen und Dr. Yuanyuan Zhang. präsentieren das Kochbuch

Essen ist mehr als eine Stadt bei uns in NRW und ist auch mehr als nur die reine Nahrungsaufnahme. Nicht umsonst heißt es: Liebe geht durch den Magen! Aber nicht nur die – Es gibt jetzt ein Kochbuch, das zu gelingender Integration beiträgt

Die evangelische Kirchengemeinde Hiesfeld hat das Kochbuch „Hiesfeld – mehr als… Ein Topf“ herausgebracht. Drin sind Rezepte aus verschiedenen Ländern. Eine Gruppe von Ehrenamtlichen hat diese gesammelt: Anita Becker, Ziba Ghorbani, Claudia von Ravenswaay, Annette Reh-Pieper, Maren Waldhausen und Dr. Yuanyuan Zhang.

 

Doch nicht nur das: Die Köchinnen und Köche wurden in ihrem persönlichen Umfeld besucht und bei der Herstellung ihrer Lieblingsrezepte fotografiert. So gibt es Rezepte aus Deutschland, aber auch aus Argentinien, Südafrika, Afghanistan, Korea, China und dem Iran. Das Buch steht nicht nur für leckeres Essen, sondern auch für Gemeinschaft, Kreativität, Respekt und Integration in der Hiesfelder Kirchengemeinde.

Das Kochbuch kostet 13 Euro und Sie können es im Gemeindeamt von Hiesfeld per Email bestellen:

hiesfeld@ekir.de

Der Erlös des Buches ist für die Jugendarbeit und die Arbeit mit Geflüchteten in der Gemeinde bestimmt.

Und als Appetitanreger gibt’s hier exklusiv ein Rezept aus dem Kochbuch:

Tahchin

Zutaten

500 g Reis

100 g Walnusskerne

1 Becher Joghurt

1 Glas Öl

3 weiße Zwiebeln

1 Hünherbrust

2 Eier

Safran, Zimt, Salz

 

Die Zwiebeln klein würfeln und mit der Hühnerbrust zusammen in mit Zimt und Salz gewürztem Wasser kochen.

Wenn das Fleisch gar ist, schneidet man es klein und brät es mit den restlichen Zwiebeln an.

Nun die 2 Eier mit Joghurt und Öl verrühren, Safranfäden in warmem Wasser auflösen und dem gekochten Reis hinzufügen, vorichtig umrühren. Fleich und Reis werden dann vermischt.

Immer im Wechsel die verquirlten Eier und den fertigen Reis in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Alles in einer Form schichten und nun 30 Minuten in einem Topf ziehen lassen. Bei Bedarf kann man dem Gericht noch getrocknete Berrenitzen und Mandeln zur Dekoration beigeben.

Montag, 18.09.2017