Kraftriegel: Stärkung für die Reise

Er war ein Riese, ein Berg von Mensch. Kein Wunder: Er musste mal die ganze Welt tragen. Der legendenhafte Christophorus ist der Schutzpatron aller Reisenden. Für eine Stärkung hat unsere Küchenlöwin Andrea Mohr den Christophorus-Spezial-Kraftriegel ...

INFO: Er war ein Riese, ein Berg von Mensch. Kein Wunder: Er musste ja auch mal die ganze Welt tragen – so zeigen ihn Abbildungen. Der legendenhafte Christophorus ist der Schutzpatron aller Reisenden. Und wer auf dem Weg ist, braucht eine ordentliche Stärkung zwischendurch. Der Christophorus-Spezial-Kraftriegel macht´s möglich, den unsere Küchenlöwin Andrea Mohr aus Bonn eigens entwickelt hat. Und natürlich gibt es von ihr wie immer auch mehr Informationen und Rezept:

„Energieriegel“

Beim Reisen, egal ob mit der Bahn, dem Auto oder dem Fahrrad, können wir immer auf den Schutz des Heiligen Christophorus vertrauen. Trotzdem möchten wir auch körperlich fit sein. Deshalb gibt es heute selbstgemachte Energieriegel für die Reise. 

Diese Snacks sind ganz einfach herzustellen und stecken voller energiespendender Zutaten wie Haferflocken, Trockenfrüchten und Nussbutter. 

Durch die zugegebenen Gewürze wie Vanille, Zimt und Ingwer, dann etwas Kokosflocken und dunkle Schokolade schmecken sie auch ganz wunderbar. Und sind saftig und lassen sich deshalb gut auf Vorrat zubereiten. Sie sind einfach ein idealer, selbstgemachter Reiseproviant.

Rezept: Energieriegel für die Ferienzeit

(das Rezept ergibt zirka 18 bis 24 Riegel, je nachdem wie groß man die fertigen Riegel schneidet)

Zutaten

• 265g Haferflocken, kernig 
• 1 TL Zimt, gemahlen
• ¾ TL Ingwer, gemahlen
• 1 TL Backnatron
• ½ TL feines Meersalz
• 55g Kuvertüre Zartbitter
• 30g Kokos, geraspelt
• 60 g Trockenfrüchte – ich nehme je 30g Korinthen und 30g Rosinen man kann auch 60g getrocknete Kirschen oder Cranberries oder die gleiche Menge anderere Trockenfrüchte nehmen, dann event. grob hacken
• 75g Butter, ungesalzen, Zimmertemperatur
• 150g brauner Zucker
• 35g feinster Backzucker
• 8g Bourbon Vanillezucker
• 2 Eier (Größe M), Freiland oder Bio
• 250g Erdnussbutter (entweder glatt oder stückig, selbstgemacht oder aus dem Glas)

Außerdem

• eine quadratische Backform (wie eine Brownie-Backform 23cm x 23cm x 5cm)
• Backpapier

Zubereitung

• Den Ofen auf 180° C vorheizen.
• Die Backform fetten und mit Backpapier auskleiden.
• In einer Schüssel die Haferflocken, Zimt, Ingwer, Backnatron und Salz mischen.
• In einer weiteren Schüssel die gehackte Kuvertüre, Kokos und Trockenfrüchte mischen.
• In einer Rührschüssel mit dem Mixer die Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig rühren. Dann die Eier einzeln zugeben und die Masse solange rühren bis sie hell und schaumig ist.
• Die Erdnussbutter und den Vanillezucker dazugeben, rühren, dann die Haferflockenmischung dazugeben und auf kleinster Stufe gute zwei Minuten weiter rühren.
• Dann die Schokoladen, Kokos, Trockenfrüchte Mischung dazugeben und gut unterrühren.
• Die Masse in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen. 
• Im vorgeheizten Backofen etwa 25 bis 30 Minuten backen (Einschub unteres Drittel) – oder solange bis die Masse gleichmäßig hellbraun gebacken ist – nicht länger, sonst werden die Riegel nach dem Erkalten zu fest.
• Aus dem Ofen nehmen und auf einen Kuchenrost erkalten lassen (das kann 1 ½ Stunden dauern). Dann mit Hilfe des Backpapiers aus der Form nehmen, das Backpapier entfernen und in gleichgroße Riegel schneiden.

TIPP: Die Riegel lassen sich gut vorbereiten und halten sich einige Tage, wenn man sie in einer gut verschlossenen Dose an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt.

Unsere Gesprächspartnerin: Andrea Mohr ist unsere Küchenlöwin aus Bonn: Auf ihrem Rezepteblog „Thekitchenlioness. Notes from a very small German kitchen“ gibt es kulinarische Hochgenüsse. Kontakt: N. Andrea Mohr, Seehausstr. 33, 53117 Bonn, E-Mail: andrea@thekitchenlioness.com, nclndrmhr@gmail.com, Internet: http://kitchenlioness.blogspot.de.

Der Reisepatron - Christophorus: In vielen Autos hängt am Armaturenbrett eine Plakette mit dem Abbild des Heiligen Christophorus und riesengroß steht er mit einem großen Baumstamm in der Hand an vielen Kirchen und Häusern des Alpenraums – Christophorus, der Schutzpatron der Reisenden, morgen auf dem Kalender. Er gilt seit Jahrhunderten als besonderer Schutzpatron der Reisenden. Über Christophorus (von griech. „Christus-Träger“) sind keine Quellen, nur Legenden überliefert. Um 250 soll er in Lykien/Südwest-Kleinasien als Märtyrer gestorben sein, 452 ist ihm in Chalkedon bei Istanbul eine Kirche geweiht. Seine einprägsame Legende verbreitete sich weit: Der Mann von imposanter Körpergröße soll erst einem mächtigen König, dann dem Teufel gedient haben, trug als Fährmann Wanderer über einen Fluss. Als er - ohne es zu ahnen - Jesus als Kind auf die Schulter nahm, wurde ihm das Kind zu schwer. Er erkannte Gott als den Mächtigsten an und weihte ihm sein Leben.
Seine zahlreichen überlebensgroßen Darstellungen an Kirchen und Reiserouten gehen auf den Glauben zurück, dass ihr Anblick einen plötzlichen Tod vermeidet. Christophorus wurde zu den „Vierzehn Nothelfern“ gezählt und gilt als Patron aller Berufe und Menschen, die unterwegs sind. Aus Bittgängen der Fuhrleute und Pferdeumritten entstanden motorisierte Christophorus-Wallfahrten. Papst Pius XI. (1922-1939) führte die Autosegnung zu seinem Festtag offiziell ein. Nicht nur die Medaille für Lebensretter in Bayern ist nach ihm benannt, auch ADAC-Rettungshubschrauber werden „Christoph“ gerufen und der Christophorus-Flugrettungsverein (CFV) ist mit einer Flotte von 28 Maschinen der größte Anbieter für Flugrettung in Österreich. Er wurde von den Landesvereinen des Automobilclubs ÖAMTC als gemeinnütziger Verein gegründet und stellt in jedem der neun Bundesländer Notarzthubschrauber. Von den 16 Stützpunkten aus werden ganzjährig Einsätze bei medizinischen Notfällen, Unfällen und Überstellungsflüge durchgeführt. Kontakt: Christophorus Flugrettungsverein (CFV), Baumgasse 129, 1030 Wien, Tel. +43(0)1 711 99 37051, Internet: https://www.oeamtc.at/thema/flugrettung/

Christophorus in den Domen von NRW:

Die Statue des Heiligen Christophorus im Kölner Dom, eine monumentale Skulptur aus Tuffstein, entstand um 1470 entstanden und wird der Werkstatt von Meisters Tilman zugeschrieben. Sie steht am Übergang des südlichen Querhauses in den Chorumgang des Kapellenkranzes an einer Säule.

Die Christophorus-Statue im St.-Paulus-Dom in Münster ist am Pfeiler zum nördlichen Übergang vom Westquerhaus in das Mittelschiff des Langhauses angebracht. Der Blick auf den monumentalen Koloss sollte seit dem Mittelalter auch hier vor einem jähen Tod bewahren. Die Skulptur von Johann von Bocholt entstand im Jahre 1627. Wie die Inschrift am Sockel der Statue zeigt, wurde sie von Propst und Domherr Johann Heidenreich von Vörden zu Darfeld in Auftrag gegeben.

Genau 400 Jahre alt wird in diesem Jahr die Figur des heiligen Christophorus im Nordosten des Paderborner Doms über dem Atriums-Portal. Dazu wird an seinem Gedenktag am 24. Juli um 17 Uhr von Dompropst Msgr. Joachim Göbel und Freiherr von und zu Brenken zu einer feierlichen Messe eingeladen. Im Anschluss erläutert Domkustos Prof. Dr. Christoph Stiegemann, Chef des Diözesanmuseums, allen Interessierten vor Ort die 1619 von Domscholaster Bernhard Georg von Brenken beim Paderborner Dombildhauer Heinrich Gröninger in Auftrag gegebene Christophorus-Statue erläutern. Es folgt um 18.30 Uhr im benachbarten Diözesanmuseum ein Vortrag zum Thema „Die Familie von und zu Brenken und das Paderborner Domkapitel“. Der Eintritt zu dem Vortrag des Historikers Prof. Dr. Norbert Reimann ist frei. Der Referent ist bis 2008 Leiter des Westfälischen Archivamtes in Münster, der die Familiengeschichte umfassend erforscht hat. Eine Publikation ist in Vorbereitung.
Veranstaltungsort: Diözesanmuseum Paderborn, Markt 17, 33098 Paderborn, Tel. 05251 / 1251400, E-Mail: museum@erzbistum-paderborn.de. Mehr: https://www.paderborn.de/